Рестораторы Петербурга заморозили новые проекты из-за падения прибыли

Рестораторы Петербурга заморозили целый ряд новых проектов из-за падения прибыли.

Как сообщает «ДП» со ссылкой на данные Петростата, в первом квартале 2022 года оборот городского общепита питания составил 29,3 млрд рублей – всего на 0,1% больше показателя того же периода прошлого года. В первом полугодии прибыль была на 3,2% меньше, чем за первые шесть месяцев 2021-го.

В итоге рестораторы, которые планировали развивать бизнес, отказались от этих планов и отложили реализацию новых проектов, чтобы оптимизировать расходы.

Гендиректор и совладелец сети ресторанов русской кухни «Теремок» Виталий Свидовский отметил, что сейчас отбить вложенные деньги может только уникальный, но не массовый ресторанный кейс.

Как ранее сообщал «Петроград», в Петербурге наблюдаются сложности с набором персонала в заведения общественного питания.