Россиянам рассказали о ценности углеводов

Углеводы — это главный источник энергии для человека. Специалисты Роспотребнадзора рассказали, на какие группы подразделяются углеводы, а также о том, в каких важных процессах организма они участвуют.

Первостепенной задачей углеводов является — обеспечение правильного обмена веществ. Кроме того, углеводы помогают организму в построении клеток мышечной и суставной тканей, синтезе ферментов, гормонов, отвечают за процесс пищеварения и кровяное давление. При обмене веществ углеводы высвобождают энергию, которая впоследствии используется организмом для жизнедеятельности.

Так, углеводы разделяют на две группы — простые и сложные. Сложные, другими словами медленные, углеводы являются полезными, поскольку при переваривании в желудке они отдают свою энергию постепенно, обеспечивая стабильное и долговременное чувство насыщения.

Простые, они же быстрые, углеводы легко усваиваются организмом и резко повышают уровень сахара в крови, что приводит к набору веса. При этом резкие колебания сахара в крови приводят к появлению голода и желания снова подкрепиться сладким. Возникает замкнутый круг — человек толстеет от сладкого, но не может от него отказаться.