Билл Гейтс представил безмолочное масло, сделанное из воздуха

В Соединенных Штатах Америки представили сливочное масло из углекислого газа, которое имеет меньший углеродный след. Амбассодором продукта выступил Билл Гейтс, который отметил, что жиры, произведенные в лаборатории, помогут достичь климатических целей.

Калифорнийский стартап Savor, финансируемый Биллом Гейтсом, представил новую альтернативу сливочному маслу из углекислого газа, сообщил The Guardian со ссылкой на исполнительного директора компании Кэтлин Александер.

Производство такого «масла» имеет значительно меньший углеродный след, так как не требует коров. Используя термохимический процесс, Savor выделяет молекулы жира из углекислого газа, водорода и кислорода, создавая различные безмолочные продукты.

Снижение потребления молочных продуктов важно для уменьшения воздействия на окружающую среду, поскольку животноводческая отрасль вызывает 14,5% глобальных выбросов парниковых газов. Вкусовые качества новых продуктов часто вызывают сомнения, но Savor утверждает, что их масло по вкусу не уступает настоящему.

Главный «амбассадор» продукта, Билл Гейтс, подчеркнул, что лабораторно произведенные жиры могут помочь в достижении климатических целей и отметил, что продукт действительно вкусный, так как химически аналогичен настоящему маслу.

Ранее Петроград сообщал, что в Петербурге активно внедряют экологичный транспорт.