Икра и красная рыба подорожают на 5-7% к Новому году

Доцент РЭУ им. Плеханова Светлана Ильяшенко прогнозирует рост цен. Килограмм икры достигнет около 10 тыс. рублей к концу года.

Улов лососевых вырос в 2025 году. К 27 октября улов составил 335,2 тыс. тонн. Улов увеличился на 43,7% по сравнению с 2024 годом. Сезонность влияет на цену. Инфляция воздействует на стоимость. Активный спрос поднимает цены. Другие факторы определяют уровень цен. Прирост улова не остановит рост цен на рыбу лососевых пород и красную икру на 5-7% к концу 2025 года. Килограмм красной икры обойдется в среднем в 9900 рублей. Килограмм лососевой рыбы составит 1400 рублей, сообщил ТАСС.

Цены на лососевые поднялись с прошлого года. К началу октября килограмм красной рыбы достиг 1381 рубля. Цена выросла на 16,8%. Икра стоит дороже чем в 2024 году. Килограмм икры достиг 9441 рубля. Цена увеличилась на 36,3%. Икра подешевела по сравнению с началом 2025 года. Тогда килограмм икры стоил 10236 рублей.

Ранее Петроград сообщал, что производство красной икры в России в 2025 году достигнет 21 тыс. тонн в сырце. Этот объем превысит показатель прошлого года на 31%.