Секреты питания: петербуржцам рассказали о витамине А

Витамины А — это не один витамин, а группа схожих веществ, они делятся на ретиноиды и каротиноиды. Они полезны для кожи, волос и ногтей.

Ретиноиды чаще всего можно найти в продуктах животного происхождения, например, печень, сливочный сыр, икра горбуши, куриное яйцо и молоко. Однако, при долгой термической обработке часть ретиноидов разрушается, сообщает телеканал Санкт-Петербург.ру.

Каротиноиды содержатся в растительных продуктах, например, морковь, петрушка, тыква и абрикос. Отмечается, что эти вещества усваиваются хуже, так как их биологическая активность ниже в 12 раз, растительных источников нужно больше.

По мнению специалистов, при дефиците витамина А может можно столкнуться с сухостью кожи, ломкостью волос, поперечными полосами на ногтях и ухудшением зрения в темноте. Однако нельзя назначать себе витамины самостоятельно, так как слишком большое количество также может быть опасно для организма.