В России разработают стандарт русской кухни для ресторанов

До конца 2025 года эксперты в лице чиновник, бизнесменов, представителей общепита, историков и шеф-поваров планируют разработать стандарт русской кухни. Предполагается, что таким образом посетители ресторанов будут уверены, что блюда, интерьер и сервис соответствуют традициям.

Стандарт русской кухни планируют разработать до конца 2025 года, пишет 360.ru. По словам статс-секретаря и заместитель министра промышленности и торговли Романа Чекушова, созданием стандарта занимается экспертная группа, включающая чиновников, бизнесменов, представителей общепита, историков и шеф-поваров.

Чекушов подчеркнул, что основной целью является, чтобы посетители ресторанов русской кухни могли быть уверены: блюда, интерьер и сервис соответствуют традициям. Также планируется распространить стандарт как на отечественные заведения, так и на рестораны за рубежом.