Роспотребнадзор рассказал, почему холодец желеобразный

Холодец, так же известный как студень, имеет богатую историю. Это блюдо присутствует на каждом праздничном столе. Особенно он популярен зимой.

Холодец — блюдо, приготовленное из мясного бульона с добавлением разных частей животного, например, ноги, головы, ушей и хвостов. В составляющих много коллагена, который при варке превращается в желатин. Из-за него-то блюдо и становится желеобразным, сообщает пресс-служба Роспотребнадзора по Петербургу.

Традиционно холодец подают с хреном или горчицей. В других странах также существуют аналоги этой закуски. Например, грузинский вариант называется «мужужи», а немецкий — «зельц». Однако русская версия стала самой популярной и узнаваемой.

Ранее Петроград сообщал, что в Северной столице пока сохраняется осенняя погода, но готовить авто к зиме можно уже сейчас. Так, эксперты напомнили водителям о важности выбора стеклоомывающей жидкости и рассказалаи, на что стоит обращать внимание при ее выборе.