Все популярные марки сервелата оказались некачественными по стандартам ГОСТ в Петербурге

Организация «Общественный контроль» проверила сервелат в петербургских магазинах. Эксперты изучили девять брендов колбасы.

Специалисты выявили несоответствие ГОСТу в пяти образцах по массовой доле белка. Производители «Бахрушинъ», «Мясная ферма», «Мясницкий ряд», «Мираторг» и «Окраина» не дотянули до нормы. Все девять образцов превысили предельно допустимую концентрацию влаги, включая «Ближние горки», Bonvida, «Дубравицы» и сервелат от сети «Лента», сообщил «Общественный контроль».

Активисты направили результаты экспертизы в Роспотребнадзор. Ведомство вынесло предостережения производителям и супермаркетам «О’КЕЙ», «Лента», «Пятерочка», «Дикси» и «Верный». Роскачество отметило, что варено-копченая колбаса по характеристикам стала ближе к вареной.

Общественники ранее критиковали краковскую колбасу за избыток влаги. Производители добавляют воду для экономии. Торговые сети требуют гладкий батон, хотя за рубежом морщинистость оболочки считают признаком натуральности. Общественники советуют выбирать деликатесы под марками изготовителей, которые дороже на 10-15%, но ближе к ГОСТу.

Ранее Петроград сообщал, что в Северной столице выявили несоответствие 60% сосисок стандартам ГОСТ. Специалисты нашли превышение допустимого уровня бактерий и скрытый крахмал.