Петербуржцам продавали сливочное масло с плесенью и кишечной палочкой

В супермаркетах Северной столицы 10 из 14 образцов масла продавались с нарушениями, в том числе делающими их опасными к потреблению. В продукции выявили отсутствие молочного жира, повышенное содержание влаги, превышение допустимого объема дрожжей и грибков, а также нашли кишечную палочку.

Проверка общественной организации потребителей «Общественный контроль» обнаружила немолочные жиры в пяти из 14 упаковок сливочного масла в магазинах Петербурга — годом ранее такое нарушение было выявлено в 14 из 16 образцов. При этом в четырёх случаях молочного жира в продукте не оказалось вовсе, сообщили в пресс-службе организации.

Требованиям ГОСТ и технических регламентов не соответствовали 10 из 14 образцов продукции. Помимо фальсификации жирового состава, специалисты выявили превышение допустимых 16% влажности, заниженное содержание жира и нарушения микробиологических показателей.

Наиболее серьёзные микробиологические нарушения обнаружены в образцах, где количество дрожжей и плесневых грибов превышало допустимые нормы в 29–35 раз. В одном из продуктов нашли бактерии группы кишечных палочек, а также повышенное содержание общей микроорганизмов. Из-за продукция может быстрее портиться и вызвать пищевое отравление. В «Общественном контроле» отметили, что подобные результаты указывают на возможные нарушения пастеризации, гигиены производства или условий хранения.

Проверка также выявила продажу под видом сливочного масла спредов. В нескольких видах продукции молочный жир отсутствовал полностью, а их органолептические характеристики были признаны несвойственными сливочному маслу.

По итогам проверки контролирующие ведомства объявили предостережения ряду изготовителей, а суд приостановил деятельность одного из производителей на 30 суток. Часть выявленной фальсифицированной продукции была снята с продажи. Полностью требованиям ГОСТа соответствовали лишь четыре образца из 14 отобранных.

Ранее Петроград сообщал, что у петербургского торговца нашли 347 кг нелегальных деликатесов из Европы.