Диетолог Ямилова: лисички — самые чистые грибы

Специалисты назвали лисички грибами с наименьшим уровнем загрязнения. Это обусловлено наличием в них вещества хиноманозы, уничтожающего яйца и личинки паразитов.

По словам главного внештатного диетолога Минздрава Приморья, доцента института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета, кандидата медицинских наук Ольги Ямиловой, эти грибы являются источником растительного протеина и клетчатки при низкой калорийности. Лисички впереди других грибов по содержанию витаминов D, A и бета-каротина, а также меди и цинка, сообщает портал 360.ru со ссылкой на РИА «Новости».

Белые грибы специалисты назвали поставщиком антиоксидантов. Содержащиеся в крепких, с коричневыми шляпками грибах, соединения способствуют поддержанию здоровья и замедлению процессов старения организма.